ОПИСАНИЕ
«Спирит Манифест Ваттед Молт» на 100% состоит из солодовых спиртов и имеет дымный характер, хорошо знакомый любителям скотча, особенно тем, кто знает географию Шотландии и почитает виски, произведённый на островах. Да, формально нельзя называть все винокурни, чей виски пошёл в работу, но тут особой сложности в угадывании нет. На 50% «Ваттед Молт» состоит из шотландских спиртов, за торфянистость отвечает виски из бурбоновых бочек от маленькой островной винокурни, хересную составляющую обеспечивает уже дистиллерия побольше из шотландского Нагорья, а всё, что касается испанской риохи, привносят второй половиной состава баскские спирты. Получилось очень вкусно!
Для бутилирования, после ряда экспериментов с водой, была выбрана крепость в 51% объёмной доли алкоголя. Виски не проходил холодной фильтрации и не окрашивался карамелью, была сохранена максимальная натуральность, чтобы доставить удовольствие ценителям напитка. В аромате определяются дымные ноты – копчёный сыр, копчёный бекон, вторым слоем присутствуют ягодные тона свежей клубники и лесных ягод. Во вкусе дымность ощущается заметнее, чем в аромате, здесь доминируют костровые мотивы – горелые головешки и костровой дым. Есть вяжущие танинные ощущения, ярко проходит ягодная кисловато-сладкая линия, явно привнесённая пятилетним пребыванием части спиртов в бочках французского дуба из-под риохи. На выходе в послевкусие появляется горчинка. Само послевкусие пряное, тёплое, согревающее, средней продолжительности, появившаяся горчинка растворяется, оставляя всю ту же ягодную кисло-сладкую тему и дымные тона. Всего 570 бутылок в батче, вручную пронумерованных и запечатанных сургучом.
