ОПИСАНИЕ
Довыдержка в течение 30 месяцев в бочках первого наполнения из-под хереса «Педро Хименес» может показаться довольно долгой, но ключ к утончённости здесь заключался в использовании бута, большой бочки, которая передаёт содержимому своё влияние более медленно и постепенно. Как следствие, результат получился зрелым, фруктовым и насыщенным, но при этом очень сбалансированным. На «носу» тонкие нотки выпечки на сливочном масле, изюма, есть оттенки карамели, персиков и абрикосов. Аромат не вышел исключительно винным или тяжёлым. Во вкусе виски обладает всем мягким великолепием хереса ПX,но без приторной сладости. Тут и изюм с черносливом, и приятная кислинка: она фруктовая, аппетитная, не надоедливая. Виски держит легкий игривый стиль, прежде чем проявляется перечность и пряный танинный взрыв. Уже в послевкусии можно снова почувствовать нарастающую сладость, с медовыми оттенками и тонами слегка поджаренного тоста.
