Wilson & Morgan Barrel Selection

Несмотря на то, что итальянский независимый боттлер “Wilson&Morgan” формально ведёт отсчёт времени своего существования с далёкого 1992-го года, история бизнеса семьи Росси уходит ещё глубже, на 100 лет назад. Дед нынешнего председателя совета директоров Фабио Росси, Джузеппе Росси, начинал свой виноторговый бизнес в Венеции в 1920-х годах, оставив его в руках своего сына Марио. Марио перенёс штаб-квартиру в соседний город Тревизо, где в 1946-м году зарегистрировал компанию «Марио Росси» и решил расширить деятельность, выйдя за рамки работы с вином и начав импорт в Италию коньяка и шампанского.

После Второй мировой войны в Италии были расквартированы британские войска, и, общаясь с солдатами и офицерами, Марио Росси впервые попробовал шотландский виски. Это привело к тому, что со временем, в 1960-х годах, компания начала выступать в качестве импортёра нескольких брендов виски – тогда этот напиток только начинал приобретать некоторую популярность в Италии из-за экономического бума и новых тенденций в потреблении.

Сын Марио Росси, Фабио, родился в 1961 году, и он ещё ребёнком запомнил сильный запах торфа от виски в доме. Много лет спустя Фабио Росси, под влиянием легендарного Сильвано Самароли, бывшего другом семьи, предпринял длительную поездку в Шотландию, с целью посетить винокурни и компании, торгующие виски. Он вернулся в Италию со связями, длинными списками бочек, которые он попробовал, и сильным желанием основать свою собственную независимую марку.

В 1987 году компания «Марио Росси» перешла в руки сыновей, Вальтера и Фабио, и поменяла название на «Росси и Росси», а в 1992 году появляется бренд «Wilson & Morgan Barrel Selection» как частная независимая шотландская компания по розливу виски с офисом в Эдинбурге. Первые релизы были бутилированы из бочек, отобранных на складах Cadenhead’s в Кэмпбелтауне, и среди них были такие жемчужины, как Springbank, Longrow, Macallan, Port Ellen и Ardbeg. Виски с самого начала бутилировался как минимум на 46% объёмной доли алкоголя, без холодной фильтрации и без окрашивания, в то время как большинство официальных розливов тогда использовали 40⁰ крепости. Это было весьма смело для того времени.

Сейчас компания не только продолжает те же традиции сохранения натуральности, но и активно занимается довыдержкой виски, закупая винные бочки в Испании, Португалии и в других странах. После покупки уже выдержанных спиртов, «Вилсон и Морган» переливают их в свежие бочки из-под хереса, портвейна или вина марсала, после чего виски хранится на двух складах компании в Шотландии. Сроки довыдержки могут быть весьма значительны и исчисляться годами – обычно это 30-40 месяцев, огромный срок. В настоящее время на шотландских складах зреет полторы тысячи первоклассных бочек виски, из которых ежемесячно отбирается несколько десятков образцов для дегустаций.

Готовность виски для розлива определяется двумя людьми – лично Фабио Росси (имеющему, кстати, диплом энолога) и его приятелем, Лукой Чичизола, независимым виски-экспертом и так называемым «сертифицированным молт-маньяком» с 2007 года. Возможно, именно благодаря такому персонифицированному подходу издания от «Wilson & Morgan» держат удивительно высокий для нынешнего времени уровень и регулярно получают признание как релизы выдающегося односолодового скотча. И, наверное, ещё и потому, что всего в год выходит только порядка 50 изданий, а наличие большого выбора из солидных запасов в сочетании с небольшим объёмом производства действительно позволяют ставить на полки бутылки только с отменным содержанием.

Как уже отмечалось выше, во всех сериях виски от “Wilson & Morgan”, как в CLASSIC SELECTION, так и в CASK STRENGTH, виски бутилируется без холодной фильтрации или окраски карамелью, от 46⁰ и до бочковой крепости, и часто это всего одна или пара бочек для одного релиза. Это действительно вкусно, либо поверьте, либо проверьте!

Вступить в Клуб

Вступите в клуб ценителей виски